תפריט ערב חורף - ימי חמישי ושישי

מנות ראשונות
כבדי עוף בחמאה וחומץ בלסמי על עלי מנגולד, תפוחי עץ וסרטי סלק 49 ₪ סלט אנדיב, ארטישוקים, ולבבות חסה בוינגרט שומשום, עם פיסטוקים מתובלים 52 ₪ טורטליני ממולאים בתבשיל זנב שור ברוטב ציר בקר וחבושים, על קרם קונפי שום 49 ₪ פטריית פורטבלו צלויה עם גבינת עיזים וסלט תרד עם פטריות ירדן ברוטב פלפלים פיקנטי 51 ₪ מרקים (משתנים לפי השוק)

מאפי טאבון
מאפה גבינת עיזים ואגסים ביין עם ארוגולה ושקדים 42 ₪ מאפה 'סיניה' של טלה על חציל קלוי ועגבניות מיובשות בשמש, עם יוגורט וטחינה 44 ₪ מאפה מוצרלה בופאלו וכרע עוף מעושן עם קונפי שום, קישואים ופלפלים קלויים 48 ₪ לחם טאבון מקמח בלאדי, ממרח תומה וזיתים בזרעי כוסברה 12 ₪

מנות עיקריות
נתח בקר מיושן צרוב עם סלט קולורבי ובטטה חם, תפוחי אדמה מושחמים ורוטב יין. מוגש עם אבן לוהטת להתאמת דרגת הצליה. המחיר משתנה לפי הנתח 'דג לחם' פילה מוסר ים עם קרסט של לחם, מוגש עם עדשים שחורות ואספרגוס בויניגרט הדרים חם 106 ₪ מג'דרה גלילית עם גבינת עיזים חמה עטופה בעלי חורף, קישוא ממולא ברטטוי, עגבניה אפויה וסלט ירקות חורף חם 82 ₪ קדרת ברווז בטאבון חזה ברווז וקונפי ברווז בציר בקר וירקות שורש 118 ₪ נתחי טלה מובחרים: שוק צלויה בתבלינים, צלעות בגרמלטה, קבבוני טלה על שורש ליקריץ' עם סלסת זוקיני וארטישוק ירושלמי 138 ₪

קינוחים
רום-בבה עם פנה קוטה ופירות יער טריים 42 ₪ טעימות שוקולד מוס שוקולד וגלידת לוונדר, טארטלט אגוזי מקדמיה, פונדו שוקולד ופירות טריים 42 ₪ קרם ברולה בשלושה טעמים 42 ₪ טארט לימון עם קצפת יוגורט, גלידת פסיפלורה וסורבה פרי 42 ₪ גלידת פיסטוק ומי ורדים על פילו עם ריבת חצילונים 42 ₪