תפריט ערב קיץ

מנות ראשונות
כבדי עוף בחמאה ובחומץ בלסמי על עלי מנגולד, תפוחי עץ וסרטי סלק טרי 49 ₪ צלחת גספאצ'ו קרם עגבניות עם גרניטה עגבניות, קוביות מלפפונים טריים, חומץ בלסמי ועלעלי בזיליקום 46 ₪ חציל שלם עטוף בקדאיף ממולא בגבינת פטה ובצל מקורמל, עם רוטב יוגורט 58 ₪ טורטליני ממולאים בתבשיל זנב שור ברוטב ציר בקר וצלפים על קרם קונפי שום 56 ₪ סביצ'ה דג ים וקבבוני קונפי דגים ובטטה, פלפל שושקה 58 ₪ סלט תום לבבות חסה, ירוקים, שעועית בלאדי טריה, ענבים, לבש, וינגרט למברוסקו, גבינת תום 49 ₪

מהטאבון
מאפה גבינת עיזים ואגסים ביין עם ארוגולה ושקדים 42 ₪ מאפה 'סיניה' של טלה על חציל קלוי ועגבניות מיובשות בשמש, עם יוגורט וטחינה 45 ₪ מאפה רוקפור וארטישוק ירושלים עם בצל, שמנת ועלעלים ירוקים 48 ₪ לחם טאבון מקמח בלאדי ממרח תומה וזיתים בזרעי כוסברה 12 ₪

מנות עיקריות
אוסובוקו טלה באוזו והדרים, ונתחי שפיץ צ'ך עם פטריות ירדן וצנוניות, קרם תפוחי אדמה מדורה בשמנת 128 ₪ נתח אנטריקוט מיושן צרוב בגריל עם תפוחי אדמה מוזהבים ורוטב יין וחמאה. מוגש עם אבן לוהטת להתאמת דרגת הצליה 138 ₪ מג'דרה גלילית עם כדורי גבינת עיזים, פיסטוקים וצ'ילי גרוס, עגבניה פרובנסאל ורטטוי בזוקיני 88 ₪ 'דג לחם' פילה דג ים עם קרסט של לחם, מוגש עם עדשים שחורות ואספרגוס בויניגרט הדרים חם (מחיר משתנה לפי הים) נתחי טלה מובחרים קארה צלעות, קבבון טלה על מקל ליקריץ' ושוק צרובה עם ארטישוק ירושלים בציר מרווה 148 ₪ טארט עיזים על בצלים מקורמלים, דלעת ערמונים ממולאת בצ'טני עגבניות ופטריות 98 ₪

קינוחים
גלידת פיסטוק ומי ורדים על פילו עם ריבת חצילונים 39 ₪ טירמיסו מוס מסקרפונה ואגסים בוניל עם גרניטה קפה וטראפלס 39 ₪ רום-בבה עם פנה קוטה ורוטב פירות יער 39 ₪ שוקולד ושוקולד מוס שוקולד ופאדג' שוקולד עם פרלין, קרם אנגליז וגלידת לוונדר 39 ₪ טעימות קיץ סלט פירות טרי ב'קומפוט' עם סורבטי הבית 39 ₪